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赤峰市食品卫生管理暂行办法 |
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| 第一章 总 则 第一条 为了保障广大人民群众的身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》和有关法律法规，结合我市实际，制定本办法。 第二条 凡在我市行政区域内从事食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂等生产经营活动的，均适用本办法。 第三条 各级人民政府应当加强对食品卫生工作的领导。卫生行政部门主管食品卫生监督管理工作，工商管理、技术监督、畜牧以及其他有关行政部门按照各自的职责做好食品卫生管理工作。 第二章 食品的卫生 第四条 食品应为无毒、无害、符合国家及有关行业标准、符合应有的营养要求。 第五条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求： (一)易腐食品应当冷藏； (二)食品库房内不得存放有毒有害物品和不洁物； (三)制售冷荤凉菜和制作含乳类冷食品，应当做到有专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备； (四)从事送餐业务的企业应当设有专用配餐间，冷荤与热食品不得用同一容器混装，容器上应当标明生产时间、保质期限和生产单位名称及地址。 (五)经营者应当着装整洁，加工售货时不得吸烟； (六)销售直接入口食品、应当有防尘、防蝇措施，必须使用专用工具售货，不得使用书报等非包装物或不洁物包装食品； (七)餐饮具必须经消毒合格后方可使用，不具备消毒条件的应当使用合格的一次性餐饮用具； (八)制作煎、炸、烤食品的用具、用油及原辅料应当清洁，无毒无害； (九)不得制售超过国家添加剂使用标准的食品； (十)制售饮料不得使用未经消毒、灭菌的生水； (十一)不得出售变质、有毒、病死毒死或死因不明、未经检疫的禽畜兽、水产动物及其制品； (十二)不得生产销售未经国家卫生部批准的保健食品，普通食品不得宣传疗效作用。 第六条 禁止销售无有效保质措施的熟肉及乳制品。 第七条 城乡集市贸易市场的举办单位，应当负责市场内的食品经营场所和食品摊贩的食品卫生管理，建立健全各种卫生制度，卫生行政部门组织从业人员的健康检查和食品卫生知识培训，在市场内设置必要的公共卫生设施，并实施必要的消毒保洁措施，保持经营场所的卫生。 食品摊贩和城乡集市贸易食品经营者必须在明显的位置摆放卫生许可证。 第三章 食品卫生管理 第八条 食品生产经营企业及其主管部门应当建立健全本系统、本单位的食品卫生管理制度，配备专职的食品卫生管理人员。 食品生产经营者的行业管理部门应做好宣传、贯彻有关食品卫生法律法规工作，并接受卫生行政部门的监督检查指导。 第九条 食品生产企业生产国家和自治区未制定卫生标准的食品，应当制定本企业的产品卫生标准，并报市卫生行政部门审批。 第十条 生产食品、食品添加剂和专用食品的容器、包装材料及其他用具的企业，应当建立检验室，按照有关卫生标准和卫生管理规定对其产品进行检验。检验人员必须经市卫生行政部门资格认定后方可上岗。 不具备检验能力的生产企业，其产品必须经当地卫生行政部门确定的卫生检验单位检验。 第十一条 食品生产经营者采购食品及其原料时，必须按照国家有关规定向供货单位索取检验合格证或者化验单。市卫生行政部门依据有关要求对定型包装食品、食品添加剂、保健食品等外埠食品，可以进行抽检或复检，产品经检验合格，方可销售。 第十二条 从事快餐、送餐业务的食品生产经营者，必须报卫生行政部门审批。 第十三条 集体用餐学校，除认真执行《食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定外，对于校内多个单独核算相对独立的食堂必须按照监督管理程序分别向卫生行政部门申请办理卫生许可证。 第十四条 用工单位负责施工工地食堂的食品卫生管理，对工地的有毒有害物品应当严格管理，防止误食。施工工地食堂应具备基本的卫生设施，经审批符合卫生要求，方可加工制做食品。 第十五条 食品生产经营人员的健康检查，由所在单位组织，到当地卫生行政部门进行体检。任何人只要是参加食品生产经营工作，无论时间长短都必须进行健康体检并取得健康证明后，方可上岗。 第十六条 食品生产经营人员必须接受食品卫生知识培训后，方可上岗。食品生产经营企业应当按照国家有关规定，负责组织本单位从业人员的培训，卫生行政部门应当对培训工作进行指导。 第十七条 举办临时性食品生产经营活动的单位，应到市或旗县、区卫生行政部门申领临时卫生许可证。 第四章 食品卫生监督 第十八条 市和旗县区卫生行政部门按国家和自治区有关规定按隶属关系实行分级管理，按权限实施食品卫生的监督管理工作。市卫生行政部门及业务管理部门应对各旗县区的食品卫生工作进行监督监测抽查考核。 第十九条 卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者，除按食品卫生法的规定外，还应当责令责任单位立即公告，将已售出的有毒食品及时予以追回、销毁。 第二十条 发生食物中毒事故的单位应当采取抢救措施，向所在地卫生行政部门报告、保护现场，在情况未判明之前，禁止继续食用可疑食品，搜集可疑食品及患者排泄物以备检验。 卫生行政部门接到报告后，应当及时进行调查处理，并采取控制措施。 第五章 违章处理 第二十一条 违反本办法规定，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，依照《食品卫生法》第三十九条和《食品卫生行政处罚办法》第九条的规定执行。 第二十二条 违反本办法规定，生产经营过程不符合卫生要求的，责令改正；拒不改正或者有其他严重情节的，依照《食品卫生法》第四十一条规定处理。 第二十三条 违反本办法规定，生产经营禁止生产经营的食品的，依照《食品卫生行政处罚办法》第十四条规定处理。 第二十四条 违反本办法规定，未取得卫生许可证或者临时卫生许可证以及伪造卫生许可证或者临时卫生许可证从事食品生产经营活动的，依照《食品卫生行政处罚办法》第十一条规定处理。 第二十五条 违反本办法规定，食品生产经营人员未经卫生知识培训的和食品生产经营单位的检验人员未经资格认定上岗的，责令限期改正，拒不改正，造成食物中毒或者其他食源性疾患的，依照《食品卫生法》第三十九条和《食品卫生行政处罚办法》第九条规定处理。 第二十六条 违反本办法规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备以及洗涤剂、消毒剂的，依照《食品卫生法》第四十四条规定处理。 第二十七条 学校等集体用餐单位不符合本办法规定，导致食物中毒的可以依照《食品卫生法》第三十九条和第四十八条规定处理，并对事故责任人员予以追究行政责任。 第六章 附 则 第二十八条 本办法由市卫生行政部门负责解释。 第二十九条 本办法自发布之日起施行。 赤峰市传染病防治工作方案 为了更好地贯彻、落实中华人民共和国传染病防治法，加强对传染病的控制，结合我市实际，制定本实施方案。 一、各级人民政府和各级卫生行政部门、医疗保健机构应组织学习《传染病防治法》和《传染病防治法实施办法》，采取各种方式，大力开展宣传活动，将突击宣传与经常宣传结合起来，使防治法家喻户晓，人人皆知。 二、各级人政府应结合本地实际制定传染病防治规划、计划，并组织实施。 卫生行政部门对传染病防治工作实施统一监督管理，并组织制定各项制度。各级各类卫生防疫机构按照专业分工承担责任内的传染病监测管理工作。 各级各类医疗保健机构承担责任内的传染病防治管理工作，并接受卫生防疫机构的业务指导。 三、卫生行政部门应积极开展预防传染病的健康教育，组织力量，消除“四害”及人畜共患传染病的动物危害，力争在3—5年内全部达到国家标准。 四、各地应有计划地建设和改造公共卫生设施，对污水、污物、粪便进行无害化处理，改善饮用水卫生条件。 五、居民生活饮用水必须符合国家规定的卫生标准。卫生、环保部门应加强监督、监测工作，确保人民身体健康。 六、各级、各类医疗保健机构应当建立健全预防保健组织，配备专业人员，承担本单位和责任地段的传染病预防、控制和疫情管理工作。 市和旗县区应设立传染病医院或指定医院设立传染病门诊和传染病病房。旗县区以上综合医院每年5—10月必须开设肠道传染病门诊，并要达到“七专”(专诊室、专处置、专医、专护、专投药、专通道、专厕所)。 七、认真落实有计划的预防接种制度。对儿童实行预防接种证制度。 八、传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人，在治愈或排除传染病嫌疑前，不得从事国家规定禁止从事的易使该传染病扩散的工作。 九、医疗保健机构，卫生防疫机构和从事致病性微生物实验的单位，必须严格执行国家规定的管理制度、操作规程，防止传染病的医源性感染、医院内感染、实验室感染和致病性微生物的扩散。 十、做好甲、乙、丙类传染病病原体污染的污水、污物、粪便消毒和管理工作，必须按照卫生防疫机构提出的要求严密消毒处理，其中甲类传染病病原体污染的污水、污物、粪便必须在卫生防疫机构的指导监督下进行严密消毒处理。 十一、人畜共患传染病有关家畜家禽的传染病防治管理工作，由各级人民政府畜牧部门负责。 十二、在自然疫源地和可能是自然疫源地的地区兴办的大型建设项目开工前，建设单位应当申请当地卫生防疫机构对施工环境进行卫生调查，并根据卫生防疫机构的意见，采取必要的卫生防疫措施。施工期间，建设单位应当设立专人负责工地上的卫生防疫工作。 十三、执行职务的医疗保健人员，卫生防疫人员发现甲类传染病和乙类传染病中的艾滋病、肺炭疽的病人、病原携带者和疑似传染病病人时，在城镇于6小时内，农村于12小时内，以最快的通讯方式向发病地的卫生防疫机构报告，并同时报出传染病报告卡。当发现乙类传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人时，在城镇于12小时、农村于24小时内向发病地卫生防疫机构报出传染病报告卡。传染病暴发、流行时，新发病种、特殊疫情，责任疫情报告人应以最快的通讯方式向当地卫生防疫机构报告疫情，接到疫情报告的卫生防疫机构应当以最快的通讯方式报告上级卫生防疫机构和当地人民政府卫生行政部门，卫生行政部门接到报告后，应当立即报告当地人民政府。 十四、有关责任人员和从事传染病的医疗保健、卫生防疫、监督管理人员，不得隐瞒、谎报或者授意他人隐瞒、谎报疫情。 十五、医疗保健机构或者卫生防疫机构在诊治中发现甲类传染病的疑似病人，应当在2日内作出明确诊断。 十六、甲类传染病人和病原携带者以及乙类传染病中的艾滋病、淋病、梅毒病人密切接触者，必须按照有关规定接受检疫、医学检查和防治措施。 十七、淋病、梅毒病人应当在医疗保健机构、卫生防疫机构接受治疗。尚未治愈前，不得进入公共浴池、游泳池。 十八、甲类传染病疑似病人或者病原携带者的密切接触者，经留验排除是病人或者病原携带者后，留验期间的工资福利待遇由所属单位解决。 十九、卫生防疫机构和医疗保健机构传染病的疫情处理实行分级分工管理。 二十、医疗保健机构、卫生防疫机构发现传染病时，应当及时采取下列控制措施： (一)对甲类传染病病人和病原携带者，乙类传染病中艾滋病病人，炭疽中肺炭疽病人，予以隔离治疗或者隔离期未满擅自脱离隔离治疗的，可以由公安部门协助治疗单位采取强制隔离治疗措施。 (二)对疑似甲类传染病病人，在明确诊断前，在指定场所进行医学观察。 (三)对传染病病人、病原携带者、疑似传染病病人传染的场所、物品和密切接触的人员，实施必要的卫生处理和预防措施。传染病病人及其亲属，有关单位以及居民或者村民组织应当配合实施前款所列措施。 二十一、传染病暴发、流行时，当地人民政府应当立即组织力量进行防治，切断传染病的传播途径；必要时，报经市和旗县区人民政府决定，可采取下列紧急措施： (一)限制或者停止集市、集会、影剧院演出或其他人群聚集的活动； (二)停工、停业、停课； (三)临时征用房屋、交通工具； (四)封闭被传染病病原体污染的公共饮用水源。 紧急措施的解除，由原决定机关宣布” 二十二、在传染病暴发、流行区域，当地人民政府应当根据传染病疫情控制的需要，组织卫生、医药、环保、公安、工商、交通、水利、城建、农业、商业、民政、邮电、广播电视等部门采取下列预防、控制措施： (一)对病人进行抢救、隔离治疗； (二)加强粪便管理，清除垃圾、污物； (三)加强自来水和其他饮用水的管理，保护饮用水源； (四)消除病媒昆虫、鼠类及其他染疫动物； (五)加强易传染病传播扩散活动卫生管理； (六)开展防病知识的宣传； (七)组织以传染病病人、病原携带者、染疫动物密切接触人群的检疫、预防服药、应急接种； (八)供应用于预防和控制疫情所必需的药品、生物制品、消毒药品、器械等； (九)保证居民必需品的供应。 二十三、市和旗县区人民政府接到下一级政府关于采取本方案第二十一项规定的紧急措施报告时，应当在24小时内做出决定。下一级政府在上一级政府作出决定前，必要时可以临时采取第二十一项(1)、(4)规定的紧急措施，但不得超过24小时。 二十四、对甲类传染病疫区实施封锁，必须由市人民政府呈报，经自治区人民政府决定。 二十五、发生重大传染病疫情时各级人民政府卫生部门应调集各级各类医疗保健人员、卫生防疫人员参加疫情控制工作。 二十六、患鼠疫、霍乱和炭疽死亡的，必须将尸体立即消毒，就近火化。医疗保健机构、卫生防疫机构必要时经旗县区以上人民政府卫生部门批准，可以对传染病病人尸体或者疑似传染病病人尸体进行解剖查验。 二十七、传染病管理监督员、传染病管理检查员执行任务时，有关单位和个人应当予以协助。 二十八、本方案由市卫生行政部门负责解释。 二十九、本方案自发布之日起实施。 主题词：卫生 管理 办法 通知 抄送：市委办公室，赤峰军分区。 人大常委会办公室、政协办公室，法院、检察院。 各群众团体、新闻单位，中、区直驻赤各单位。 |
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